Haselnuss-Pflaumenkuchen mit Streuseln, glutenfrei

Zutaten:
50       g      Zucker
3                 Eier
50       g      gemahlene Haselnüsse
70       g      gemahlen Buchweizen
50       g      gemahlene Mandeln
70       g      Quark
25       g      Tapiokastärke
¼       Tl      Guarkernmehl
¼       Tl      Back-Soda (Natron)
ca.  500 g Pflaumen

Zutaten Streusel:
150        g       Haselnüsse
40          g       Butter
40          g       Zucker
1 1/2      TL     Reismehl
1-2         EL    Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Rührteig und Streusel herstellen. Teig in eine Springform füllen, mit Pflaumen belegen, mit Streuseln bedecken und backen (45 min, 175 °C)
Nach dem Backen die Streusel mit Zucker bestreuen.

Dazu passt frische Schlagsahne hervorragend!  😉