1,39€ pro Portion
Man kann gesund und günstig essen, aber man braucht die Ideen und den Willen, etwas selbst zu machen.
Um diese Gericht herzustellen haben ich knapp 30 Minuten gebraucht. Es ist also auch zeitlich machbar.
So wird´s gemacht
Meine Zutaten pro Portion
Kartoffelbrei
200 g Kartoffeln, mehlig kochend oder vorwiegend mehlig kochend
ca. 100 ml Milch
Salz, Muskat
optional etwas Butter (ich mache keine dran)
Ich schäle die Kartoffeln und schneide sie schon vor dem Kochen in etwa 1×1 cm große Würfel. Diese koche ich dann im Schnellkochtopf mit sehr wenig Wasser und etwas Salz.
Wenn das Ventil vom Schnellkochtopf schließt, stelle ich den Herd von Stufe 14 auf Stufe 4 und lasse ihn noch 4 Minuten mit Strom laufen. Nach diesen 4 Minuten stelle ich den Herd aus und lasse den Topf für weitere 6 Minuten auf der Platte stehen. Ich nutze also die Restwärme.
Wenn der Druck aus dem Schnellkochtopf raus ist und ich ihn öffnen kann, quetsche ich die Kartoffeln in einem kleineren Topf und gebe die Milch dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Muskat abschmecken, mache ich erst jetzt.
Apfel-Paprika-Gulasch
20 g Zwiebeln, gewürfelt
etwas (~2 g) Knoblauch
1 Apfel, gewürfelt
1/2 Paprika, gewürfelt (bei mir kommen die im Winter aus dem Frost)
Öl zum Braten
100 ml Wasser
1 TL Maisstärke zum Andicken
Salz, Pfeffer
optional: ein kleiner Schluck Weißwein
In einer Pfanne brate ich die Zwiebeln und den Knoblauch etwas an und geben die Äpfel dazu. Wenn die etwas Farbe bekommen haben, gebe ich die Paprika dazu und lasse alles so lange dünsten, bis die Paprika gar, aber noch nicht ganz weich ist. In einer Tasse verrühre ich die Maisstärke mit etwa 100 ml Wasser, gebe das in die Pfanne und lasse das Ganze noch einmal hochkochen, damit die Stärke bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig.
Möhren-Apfel-Zitronen-Rohkost
1 Möhre
1/2 Apfel
Saft einer halben Zitrone (*)
1 TL Öl
optional: 1/2 TL Honig (je nachdem wie süß der Apfel ist)
Die Möhre und den Apfel reibe ich auf der feinen Reibe.
Die Zitrone presse ich aus und gebe sie zu den Möhren und Äpfeln. Öl sollte man dran machen, damit der Körper die fettlöslichen Vitamine aus den Möhren aufnehmen kann.
So sieht das dann aus.
Die Kosten
(*) Ich hatte eine Bio-Zitronen und selbstverständlich habe ich (nur) das Gelbe der Schale abgeschält, gewürfelt und mit Zucker vermischt. In einem Schraubglas hält das eine Weile. Für den nächsten Zitronenkuchen habe ich so schon man die erste Zutat.
That sounds delicious and very refreshing too. I like how you saved the rest of the lemon for your next lemon cake. I like your tip about the oil helping to get the vitamins absorbed too. I’ve read that eating a small amount of nuts will help with that too. The healthy fats in nuts act like a „sponge“ for the fat-soluble vitamins found in vegetables. I hope you’re having a lovely day.
Hi Belinda,
here it says that you should eat a handful of nuts a day because they contain healthy fats, vitamins, and other trace elements. Luckily, I can collect plenty of nuts here in the fall, which I then crack open one by one to use in our muesli and other things.
Best regards to Tennessee,
Sibylle
Hmmmm😋
lecker, ich komme gleich einmal vorbei.
Das Rezept speichere ich mir gleich einmal ab.
Ich wünsche euch noch einen schönen restlichen Sonntag.
Liebe Grüße aus dem noch immer nassen und stürmischen Portugal.
Ich bin seit dem 5. 2. von der Außenwelt abgeschnitten. Hier im Campo ist ein Jahrzente alter Weg weggebrochen. Da geht jetzt gar nichts mehr. Am Freitag hat die Camera den Schaden besichtigt….alles mit Absperrbändern versehen und nun hoffe ich am Montag auf neue Informationen der Gemeinde. Hier sind sogar etliche asphaltierte Straßen weggebrochen. Ganz schlimm
Marina
Hallo Marina,
das mit dem Unwetter über Spanien und Portugal hatte ich im Fernsehen gesehen und an dich gedacht. Ich hoffe, dass man bald eine Lösung für die fehlenden Straßen und Wege findet. Sicherlich ist auch andere Infrastruktur betroffen.
Ich hoffe, du hast genügend Vorräte in Haus, damit du bis dahin versorgt bist!
Meine Gedanke sind bei dir und den anderen Betroffenen.
Lieben Grüße nach Portugal, Sibylle
Danke Sibylle
Ich vermute, das wird nicht so schnell gehen, es sind viele Straßen hier betroffen.
Zum Glück habe ich immer Vorräte für mindestens 1 Monat im Haus, manches reicht auch länger.
Liebe Grüße Marina
Das ist sehr gut. So lässt es sich bestimmt ruhiger leben – gerade wenn man so abgelegen wohnt.