Milchnudeln gab es bei uns im Ferienlager und im Gegensatz zu Milchreis, mochte ich das früher schon recht gern.
Damals haben wir Apfelmus zu den Nudeln gegessen. Heute gebe ich geschmorte Äpfel und gemahlenen Mohn dazu. Apfelmus geht natürlich genau so gut.

Das einzige Problem, was man mit diesem Gericht bekommen kann ist, dass die Nudeln im Topf ansetzen. Das bekommt man aber umgangen, wenn man einen beschichteten Topf oder eine beschichtete Pfanne verwendet, man die Nudeln in der Mikrowelle kocht (wer eine hat).
Man kann die Nudeln aber auch am Morgen drei Minuten in der Milch kochen und den Topf dann in die Kochkiste oder ins Bett unter die Bettdecke stellen. Dann sind sie ohne weitere Energiezugabe am Mittag auch weich.

Die Kochkiste

Die Zutaten

für zwei Portionen

  • 200 g Nudeln
  • 3/4 Liter Milch
  • 3 Äpfel
  • 1-2 Esslöffel gemahlener Mohn
  • etwas Öl für die Pfanne
  • wer mag gibt noch Zucker dazu

Die Zubereitung

Die Äpfel schneidet man in kleine Stücke und gibt sie in die Pfanne zum Schmoren.

Die Milch bringt man zu Kochen und gibt dann die Nudeln dazu. Deckel drauf und so lange kochen/ziehen lassen, bis die Nudeln weich sind. Die Nudeln werden die Milch mehr oder weniger aufnehmen.

Wenn die Äpfel weich sind (idealerweise sind sie etwas karamellisiert), gibt man den Mohn dazu und lässt ihn kurz mit rösten.

Fertig ist das Essen.