oder wie lange brauchst du für …?
Neulich kam von Alexandra eine Frage in dieser Richtung. Das ging mir lange nicht aus dem Kopf. So kam es zu diesem Beitrag.
Normalerweise wusele ich so durch die „Bude“ und mache hier was und da, etwas drinnen, etwas draußen, oft gleichzeitig und für außenstehende wahrscheinlich mit chaotischem Anschein. So bin ich halt. 🤗
Heute habe ich mal Fotos gemacht, um mir zu „merken“, was ich alles in den vergangenen 4 Stunden zwischen Frühstück und Mittagessen gemacht habe. 😅
Los geht´s.
- 4 Eier gekocht, zwei davon für´s Frühstück, 2 für einen Eiersalat zum Abendessen
- Den Sauerteig aufgeweckt, damit ich morgen Brot backen kann
- Die Wäsche von zwei Maschinenladungen von der Leine genommen, zusammen- und weggelegt
- wo ich einmal da war: Betten gemacht und gelüftet
- Eine Maschine weiße Wäsche eingeweicht. Die wasche ich morgen. (Dazu schreibe ich mal einen separaten Artikel. )
- Im Keller das Roggenmehl, was ich gegen eventuellen Mottenbefall eingefroren hatte, aus dem Frost genommen und die restlichen Tüten in den Frost gestellt.
- Ausgewaschene Einkochgläser wegsortiert
- Eiersalat zubereitet
- Für den Eiersalat Schnittlauch geerntet
- Daneben zwei Kräutertöpfe gegossen, die offensichtlich Durst hatte
- Das Gewächshaus zum Lüften aufgemacht
- Mayonnaise ohne Ei zubereitet
- Eiersalat vervollständigt und in die Kühlbox gestellt
- 4 Scheiben Grillfleisch, welche sich gestern gekauft hatte, eingelegt und anschließend eingefroren.
- Knochen von Grillfleisch zusammen mit zwei Hühnerknochen zu einer Brühe gekocht. Das wird Grüne-Bohnensuppe für morgen.
Ich kaufe Grillfleisch immer mit Knochen. Das ist erstens meist günstiger und zweitens kann ich aus den Knochen und dem Fleisch, was an den Knochen hängt, weitere Gerichte kochen.
- Das Fleisch, was ich von den großen Fleischscheiben abgeschnitten hatte (knapp 70 g) , in kleine Würfel geschnitten und mit Zwiebeln und Pilzen gebraten.
Aus diesem kleine Glas habe ich dann ein Mittagessen für den 19.April gemacht.
- Vanillepudding gekocht
- 3 Stangen Rhabarber geerntet, gekocht und abgefüllt
- Mittagessen für heute gekocht: Paprika-Sahne-Hähnchen Paella-Art.
Ich hatte im März das Hähnchen vorbereitet und als Halbfertig-Produkt eingekocht. Heute brauchte ich nur noch das Glas öffnen, in eine Pfanne umfüllen und Reis und Schmand dazu geben.
Das ganze habe ich so lange köcheln lassen, bis der Reis gar war.
Anschließend habe ich die Pfanne kurz unter den Grill vom Backofen gestellt.
- Die Brühe (siehe oben) abgegossen, die restlichen Fleischfitzelchen beiseite gestellt.
In die Brühe Zwiebel und grüne Bohnen (bei mir beides aus dem Frost), Kartoffeln, etwas Tomate, Salz und Pfeffer gegeben und im Schnellkochtopf 5 Minuten gekocht.
Morgen wird es dann Grüne Bohnensuppe und zum Dessert Vanillepudding mit Rhabarber geben.
So viel zum Thema.
Das ganze schafft man in der Zeit aber nur, wenn man eine gewisse Routine in der Küche hat und wenn man eine funktionierende Vorratshaltung hat. Beides lässt sich aufbauen, wenn man Interesse daran hat.
Was habe ich heute explizit für diese Gerichte gekauft? 4 Scheiben Schweinenacken (Grillfleisch). Der Rest kam aus dem Vorrat, bzw. der Schnittlauch aus dem Garten.
Diese Art zu wirtschaften ist für mich zeit-, geld- und kraftsparend.
Hi, wie immer toller Beitrag!
Habe dank deiner tollen Inspiration, gestern das erste mal einen Huhn zerlegt.
Bei uns im Ort ist ein Dorfladen der das Huhn für 8,50 €/kg verkäuft. Leider sind diese aus Stallhaltung, zwar aus einer die ganz okay ist…. ich hätte aber gerne lieber eine bessere. Toller Zusatz Lerneffekt den ich gemacht habe, ist dass die ausgekochte Brühe meinen Atemwegen unheimlich gut getan hat. Wie handhabst du es denn mit den Haltungsstufen? Zum einen machen blieb leider nicht viel übrig, war ruckzuck gegessen. Wünsche einen schönen Sonntag, Liebe Grüße
Hallo Stefanie,
dann gratuliere ich dir zu deinem ersten Mal ein Huhn zu erlegen. 👍 Ist gar nicht so schlimm, oder? Ich meine, wenn man Tier essen will, gehört auch das dazu. Ist halt so. (Ich weiß, es gibt Leute, die das anders sehen.)
Es ist schön, dass du dir mit so einer guten Brühe gesundheitlich helfen konntest. Das ist doch echt was tolles!
Du fragst, was ich für Hühner kaufe. So ganz festgelegt bin ich da nicht. Tiefkühlhühner kaufe ich gar nicht mehr. Das habe ich früher gemacht, aber da war mir zu viel Wasser im Spiel. Das Fleisch wirkte immer wie aufgepumpt.
Jetzt kaufe ich vorzugsweise, aber eben nicht immer, Bio. Angesichts der Preise kaufe ich auch mal Haltungsform 3. Ich halte immer Ausschau bei den MHD Sachen. Wenn man die zeitnah verarbeiten kann, sind die völlig im Ordnung und man kann Geld sparen. Bio ist vielen Leuten jetzt zu teuer, darum findet man da ab und zu ein Bio-Huhn zum Preis einem Stallhuhns. Da man solche Fundstücke nicht kalkulieren kann, bin ich dazu über gegangen, im Voraus zu kaufen. Ich weiß ja, was ich im Vorrat habe. Wenn das zuneige geht, kaufe ich nach, auch wenn ich es zu dem Zeitpunkt noch nicht sofort brauche. (Ist wie beim Tanken. Wenn da der Preis halbwegs ist, nachtanken, auch wenn noch Sprit drin ist..😉)
Schönen Sonntag und liebe Grüße,
Sibylle
war absolut kein Problem mit Hilfe von YouTube 😃
Hallo, sehr interessant, was so in 4 Stunden an Tätigkeiten zusammen kommt. 🙂 Und wie unterschiedliche Dinge. Und oft ja erstmal „nur“ Teilschritte, die an anderer Stelle dann vervollständigt werden oder auf zukünftige Dinge quasi einzahlen. Ich finde, wenn man sich tagsüber von Smartphone, Socialmedia, PC usw. etwas fernhält, bekommt man echt was geschafft. Bei gdonna (blog) hab ich letztes Jahr einen Satz gelesen, der in etwas so lautete: wenn they were doing, we are scrolling (oder so ähnlich). Es ging damals darum, dass in vorherigen Generationen oft sehr viel geschafft wurde, weil einfach auch viel von Hand gemacht, gekocht, gegärtnert, repariert usw. wurde, ohne die ständigen Ablenkungen, den wir heute manchmal ausgesetzt sind. lg alexandra
Hallo Alexandra,
ja, man schafft viel, wenn man nicht ständig die Elektronik beim Wickel hat. Zum Glück sind mein Handy und ich nicht so die engsten Freunde. Ich nutze es sehr wenig zum Scrollen, weil mir der Bildschirm dafür zu klein ist. (Auch nicht schlecht. 😉)
Wenn man mit „Teilschritten“ arbeitet, muss man einen Plan haben, wofür die Teilschritte benötigt werden. Das ist so meine Art zu wirtschafften. Ich mag es so.
Liebe Grüße, Sibylle
Your time management skills are excellent! You seriously got so much done in that four hour time frame. What a wonderful way to run your household.
I do my best. 😉