Gemüsesuppe mit Nudeln, ein amerikanisches Rezept

Da ich alle Zutaten schon küchenfertig vorbereitet und jedes auf seine passende Art konserviert, bzw. eingelagert hatte, ging das Kochen sehr schnell.
Nach dem Bereitstellen der Zutaten und nachdem die Suppe fertig gekocht war, habe ich die Küchenuhr fotografiert. Ich wollte es auch wissen. 😉😅
Wie von der Uhrzeit abzulesen, hatte ich am Nachmittag für den nächsten Tag vorgekocht.

Anfang
Ende

Angebraten und gekocht habe ich im Schnellkochtopf. Die Kochzeit beträgt lediglich 5 Minuten, ab dem Zeitpunkt als das Druckventil geschlossen hatte.

Meine Zutaten

  • etwa 1 Zwiebel, gewürfelt
  • etwas Knoblauch
  • eine Hand voll Staudensellerie, gewürfelt
  • eine Hand voll Möhren, gewürfelt
  • Öl zum Anbraten
  • eine Hand voll grüne Bohnen
  • 2 Kartoffeln, fein! gewürfelt
  • 1/2 Dose Mais
  • 50 ml Tomatensaft (oder eine TL Tomatenmark)
  • ca. 500 ml Hühnerbrühe
  • 1 Tasse gegarte weiße Bohnen oder ca. 50 g Suppennudeln
  • Salz, Chili

Die Gemüse kamen direkt aus dem Frost und wurden nicht vor dem Anbraten aufgetaut.

Die Zubereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch anbraten
  • wenn diese Farbe haben, den Staudensellerie dazu geben und anbraten, bis dieser Farbe hat
  • während das Gemüse anbrät die Kartoffeln schälen und würfeln
  • die Möhren dazu geben und anbraten, bis auch sie Farbe haben
  • mit Brühe und Tomatensaft auffüllen
  • Mais dazu
  • Kartoffeln dazu
  • Salz und Chili dazu
  • im Schnellkochtopf 5 Minuten kochen (die Zeit zählt ab dem Zeitpunkt des Verschließens des Druckventils)
  • während der Kochzeit den restlichen Mais in ein Glas füllen und einfrieren
  • Suppe abschmecken, wenn nötig nachwürzen. Bohnen oder Nudeln dazu geben und heiß werden lassen. Suppennudeln sind im Handumdrehen weich, weil sie so dünn sind. Die gekochten weißen Bohnen müssen nur heiß werden.

Gegessen bei tiefstehender Herbstsonne, die durch das Fenster fiel und im Auto, irgendwo auf einem Parkplatz.

und dann … geputzte Platte. 🙂