leckeres Hähnchen vom Grill

und Rezept für Grillhähnchen-Würzmischung

Auch wenn man keinen supertollen Grill hat, braucht man auf leckeres Grillhähnchen nicht verzichten. Das Tierchen „sitzt“ dann eben nicht 1 Stunde auf einer Bierdose unter der Grillhaube, sondern steht, wenn man es gut vorbereitet, in 10 Minuten fertig gegrillt auf dem Tisch.
Dazu dürfen die Fleischstücke nicht zu dick sein, denn sonst besteht die Gefahr, dass das Fleisch außen verbrannt ist, bevor es innen gar ist

Die Vorbereitung

Ich teile das Huhn in keine Stücke: Flügel, Unter- und Oberschenkel und Bruststücke, wobei ich die Brusthälften jeweils in 3 kleinere Stücke schneide und die Oberschenkel von Knochen befreie.

Das Fleisch wird über Nacht mariniert. So bleibt es lecker saftig und ist gut gewürzt.

Die Marinade

Ich verrühre

• 250 ml Joghurt
• 2 gewürfelte Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• den Saft aus einer halben Zitrone
• 2 TL meiner Würzmischung für Grillhähnchen (siehe unten)

Dort hinein gebe ich die vorbereiteten Fleischstücke.

Diese Schüssel stelle ich über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag wird gegrillt. Dann sieht es so aus.

Würzmischung für Grillhähnchen

1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 1/2 TL Koreandersamen, gemahlen 1 1/2 TL Kardamom, gemahlen 1 1/2 TL Pfefferkörner, gemahlen 1 TL gemahlene Nelken 1 Msp. Muskat, gerieben 1 TL Paprika, edelsüß

Ich stelle die Mischung auf Vorrat her und nehme davon nach Bedarf.