Jetzt, wo der Quarkpreis wieder nachgegeben hat, kann man auch wieder Quarkkuchen backen. Dieser hier einfach gemacht und man kann sich aussuchen, ob man den Schokoteig-Anteil als Boden in die Form gibt, oder gezupft auf der Quarkmasse verteilt.
Das ist mein Rezept.
Die Zutaten
für den Boden oder die Zupfmasse
- 75 g glutenfreie Mehlmischung
- 40 g Butter
- 25 g Zucker
- 1 Ei
- 2,5 EL Kakaopulver
für die Füllung
- 4 große Eier, getrennt
- 80 ml Öl oder flüssige Butter
- 1000 g Quark
- 50 g Maismehl
- 60 g Maisstärke
- 120 g Zucker
Die Zubereitung
- die Zutaten für den Boden mischen, in der Springform verteilen und andrücken
- die Eier trennen
- aus Eiweiß und Zucker einen festen Eischnee herstellen
- restlichen Zutaten für die Füllung luftig schlagen
- vorsichtig den Eischnee unter die Quarkmasse heben
- Kuchen bei 175°C, 50 Minuten backen
That looks delicious!
🙂