Januar bis Mai
Hier könnt ihr unseren aktuellen Essensplan einsehen. Diese Liste wird jeweils am Monatsanfang um den aktuellen Monat aktualisiert. Bitte runterscrollen!
Die älteren Pläne ab 2018 findet ihr über Kategorie „Essenpläne/Speisepläne“ in der Seitenliste rechts.
Januar
| Do | 01. Jan | Pilzcremesuppe, Brot | |
| Fr | 02. Jan | Reste vom Feste: Vollkornreis mit Tomatenstücken, gebratene Pilze | |
| Sa | 03. Jan | Kaiserschmarrn, Apfelmus | |
| So | 04. Jan | Gegrilltes, Kartoffelsalat | |
| Mo | 05. Jan | Blumenkohlcremesuppe, Brot | Schokopudding |
| Di | 06. Jan | Bratwurst, Zucchinigemüse, Kartoffeln | |
| Mi | 07. Jan | Kartoffelgulasch mit Kreuzkümmel und Zitrone | |
| Do | 08. Jan | Gebratener Reis mit Gemüse und Hähnchenstreifen | |
| Fr | 09. Jan | Hochzeitssuppe | |
| Sa | 10. Jan | Nusspfannkuchen mit Apfel-Kokos-Zimtquark | |
| So | 11. Jan | Gegrilltes, Kartoffelsalat | Salat der Saison |
| Mo | 12. Jan | Grüne Bohnensuppe, Brot | Orangen-Apfelsalat mit Walnüssen |
| Di | 13. Jan | Gemüsesuppe mit Wiener Würsten, Brot | |
| Mi | 14. Jan | Linsensuppe mit Wienerle | |
| Do | 15. Jan | Apfel-Paprikagulasch, Schnittlauchsoße, Kartoffelbrei | |
| Fr | 16. Jan | Entenklein mit Kartoffelbrei | Möhren-Apfel-Zitronen-Rohkost |
| Sa | 17. Jan | Spaghetti Carbonara mit Schinken- und Speckstreifen, Reibkäse | Salat |
| So | 18. Jan | Rouladen, Rotkohl, Klöße | |
| Mo | 19. Jan | Chili mit Kürbis | |
| Di | 20. Jan | Milchreis mit Zwetschgen-kompott | |
| Mi | 21. Jan | Eisbein, Sauerkraut, Kartoffeln | |
| Do | 22. Jan | Spaghetti und Waldpilz-Dörrtomaten-Pesto und Brokkoli-röschen | |
| Fr | 23. Jan | Heringssalat mit Apfel und Zwiebel, Kartoffeln | Mirabellenkompott |
| Sa | 24. Jan | Riebel mit Apfelmus | |
| So | 25. Jan | Bratwurst, Zwiebelsoße, Kartoffelbrei, Brokkoli | |
| Mo | 26. Jan | Möhren-Linsensuppe | Grießbrei mit Roter Grütze |
| Di | 27. Jan | Kürbis-Risotto mit Mascarpone und frischen Kräutern | |
| Mi | 28. Jan | Bauerntopf mit Kartoffeln | frische Orange |
| Do | 29. Jan | Nudeln Hühnerflügeln in Tomatensoße | |
| Fr | 30. Jan | Spinat, Spiegelei, Kartoffelstampf | |
| Sa | 31. Jan | Vollkornmilchreis mit Rosinen und Äpfeln |
Februar
| So | 01. Feb | Rouladen, Rotkohl, Klöße | |
| Mo | 02. Feb | Gehacktesklöß-chen, Zucchini-Auberginen-gemüse, Kartoffeln | |
| Di | 03. Feb | Updrögt Bohnen | Brot |
| Mi | 04. Feb | Buchteln mit Vanillesoße und Roter Grütze | |
| Do | 05. Feb | Nudeln mit Salamisoße | |
| Fr | 06. Feb | Cottage Pie | |
| Sa | 07. Feb | Spinatknödel mit Pilzragout | Salat der Saison |
| So | 08. Feb | Hühnerbeine mit Ofengemüse (Kürbis, Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln) | |
| Mo | 09. Feb | Spaghetti mit Linsenbolognese Reibkäse | Salat |
| Di | 10. Feb | Schwarzaugen-bohnensuppe, Maisbrot | |
| Mi | 11. Feb | Quarkkeulchen mit Apfelmus | |
| Do | 12. Feb | Kirschsoufflé mit Kartoffeln und Quark | |
| Fr | 13. Feb | Linsenpfannkuchen mit Pfannengemüse und Joghurtsoße | |
| Sa | 14. Feb | Nudeln mit Tomatensoße | |
| So | 15. Feb | Kassler mit grünen Bohnen und Kartoffeln | |
| Mo | 16. Feb | Bauernfrühstück mit Gehacktes | |
| Di | 17. Feb | Tomatenrisotto mit Linsenbratlingen | |
| Mi | 18. Feb | Zitronenfleisch mit Vollkornreis | |
| Do | 19. Feb | Eierkuchen mit Apfelmus | |
| Fr | 20. Feb | Kartoffelbrei mit Rindswurst, Grünkohl | |
| Sa | 21. Feb | Quarkknödel mit Aprikosenfüllung Vanillesoße | |
| So | 22. Feb | Krautgulasch, Kartoffeln | |
| Mo | 23. Feb | Lauchquiche | |
| Di | 24. Feb | Nudelsuppe, Brot | Grießpudding |
| Mi | 25. Feb | Wurstgulasch mit Kartoffelbrei | |
| Do | 26. Feb | Linsensuppe mit Würstchen | |
| Fr | 27. Feb | Pilzpfanne mit Reis | |
| Sa | 28. Feb | Reibekuchen mit Apfelmus |
Vorkochen:
- Erbsensuppe auf Basis von Eisbeinbrühe
- Chili con Kürbis
März
| So | 01. Mrz | glutenfreie Lauchquiche | |
| Mo | 02. Mrz | Linsennudeln in pfeffriger Tomatensoße | |
| Di | 03. Mrz | Fleischklößchen-suppe | Quark mit Beeren |
| Mi | 04. Mrz | Kartoffelbrei mit Entenklein | Apfel-Möhren-Rohkost |
| Do | 05. Mrz | Kaiserschmarrn und Quittenmus | |
| Fr | 06. Mrz | Forellenfilet, Federkohl, Bratkartoffeln | |
| Sa | 07. Mrz | Kartoffelroulade mit Pilzfüllung, Blattspinat | |
| So | 08. Mrz | Ente mit Rotkohl/Rosenkohl und Klöße | |
| Mo | 09. Mrz | Spaghetti Bolognese | |
| Di | 10. Mrz | Chili con Carne, Brot / Palmkohl-Cremsuppe, Brot | Apfel-Möhren-Zitronenrohkost |
| Mi | 11. Mrz | Nudel-Broccoli-Auflauf | Joghurt mit Roter Grütze |
| Do | 12. Mrz | Vollkornmilchreis mit Pflaumenkompott | |
| Fr | 13. Mrz | Fisch mit Knusperhaube, Polenta | |
| Sa | 14. Mrz | Bratkartoffeln mit Spiegelei | Salat der Saison |
| So | 15. Mrz | Hähnchen mit Kirschsoße, Brokkoli und Reis | |
| Mo | 16. Mrz | Kartoffelsuppe mit Gehacktes-klößchen | |
| Di | 17. Mrz | Nudeln mit Spinat und Bohnen | |
| Mi | 18. Mrz | Bratkartoffeln und Wurstsalat | |
| Do | 19. Mrz | Kartoffel-Buchweizengnocchi mit Bärlauch-Mandelpesto | |
| Fr | 20. Mrz | Putenbraten mit Quitten, Rotkohl und Kartoffeln | |
| Sa | 21. Mrz | Lauch-Zwiebel-Tarte mit Leinsamen-Vollkorn-Boden | |
| So | 22. Mrz | Rouladen, Rotkohl, Klöße | |
| Mo | 23. Mrz | Hirsebratlinge, Paprikareis, grüner Salat | Quark mit Beeren |
| Di | 24. Mrz | grüne Erbsensuppe mit gebratenen Belugalinsen | Brot |
| Mi | 25. Mrz | Butterhuhn mit Reis | Apfel-Bananen-Salat |
| Do | 26. Mrz | Quark-Auflauf mit Äpfeln und Walnüssen | |
| Fr | 27. Mrz | Kräuter-Fisch-Frikadellen mit Kartoffelbrei | |
| Sa | 28. Mrz | Möhrenwaffeln mit Salat und Hummus | |
| So | 29. Mrz | Kassler mit Sauerkraut und Kartoffeln | |
| Mo | 30. Mrz | Spaghetti Bolognese mit Putenhack und Möhren | |
| Di | 31. Mrz | Soljanka mit Brot | Schokopudding |
Vorkochen:
- Putenbraten
- Hackfleisch-Wachtelbohnen-Ragout
April
| Mi | 01. Apr | Soljanka mit Brot / Kaiserschmarrn mit Apfelmus | Schokopudding |
| Do | 02. Apr | Möhrencurry mit Reis | |
| Fr | 03. Apr | gebratene Forelle, Grünkohl, Bratkartoffeln | |
| Sa | 04. Apr | Pflaumenknödel mit Vanillesoße | |
| So | 05. Apr | Rouladen, Rotkohl, Klöße | |
| Mo | 06. Apr | Schupfnudeln mit Apfelmus | |
| Di | 07. Apr | Linsensuppe mit Brot / Hirsebratlinge mit Grünkohl | süßer Quark mit Beeren |
| Mi | 08. Apr | Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Brot / glutenfreie Linsenmaultaschen mit Mangold-Hüttenkäsefüllung | |
| Do | 09. Apr | Kartoffelbrei mit Entenklein | Apfelschnitze |
| Fr | 10. Apr | Erbsensuppe / Möhrenwaffeln mit Salat und Hummus | |
| Sa | 11. Apr | Nudeln mit Bärlauchpesto | |
| So | 12. Apr | Paprika-Sahne Hähnchen mit Reis | |
| Mo | 13. Apr | Gehacktesklöß-chen mit Zwiebelsoße, Zucchinigemüse und Kartoffeln | |
| Di | 14. Apr | Nudelsuppe mit Brot | Vanillepudding mit Rhabarber |
| Mi | 15. Apr | Grüne Bohnen-Suppe, Brot | Joghurt mit Roter Grütze |
| Do | 16. Apr | Tomatenreis mit kleinen Bratklößchen / Spiegelei | |
| Fr | 17. Apr | Essen mit Besuch | |
| Sa | 18. Apr | Essen mit Besuch | |
| So | 19. Apr | „Reste vom Feste“ | |
| Mo | 20. Apr | Grießbrei mit Obst | |
| Di | 21. Apr | Königsberger Klopse mit Kartoffeln und Roter Beete | |
| Mi | 22. Apr | Linsennudeln mit Tomatensoße | |
| Do | 23. Apr | Gegrilltes, Bratkartoffeln, Federkohl | |
| Fr | 24. Apr | Nudeln mit Tomatensoße (one pot) | |
| Sa | 25. Apr | Milchnudeln mit Mohn und Äpfeln | |
| So | 26. Apr | Schweinebraten mit grünen Bohnen und Kartoffeln | |
| Mo | 27. Apr | Lauchquiche | |
| Di | 28. Apr | Tacosuppe, dazu Tortilla-Chips | |
| Mi | 29. Apr | Nusspfannkuchen mit Apfel-Kokos-Zimtquark | |
| Do | 30. Apr | Möhren-Linsensuppe mit Brot |
Mai
| Fr | 01. Mai | Paprikagulasch mit Mini-Kartoffelklößen | |
| Sa | 02. Mai | Quark-Auflauf mit Äpfeln und Walnüssen | |
| So | 03. Mai | Fischfrikadellen mit Stampfkartoffeln und Remoulade | |
| Mo | 04. Mai | Erbsensuppe | |
| Di | 05. Mai | überbackene Polentanockerln | Salat der Saison |
| Mi | 06. Mai | Kürbissuppe mit Tomate | Brot, Rhabarber mit Naturjoghurt |
| Do | 07. Mai | Linsennudeln mit gebratenem Gemüse | |
| Fr | 08. Mai | Flammkuchen mit Schmad und Zwiebel | |
| Sa | 09. Mai | Möhren-Kartoffelrösti mit Kräuerquark | |
| So | 10. Mai | Hähnchenbrust mit Gemüse des Saison und Pellkartoffeln, Kräuterquark | |
| Mo | 11. Mai | Nudeln mit Tomatensoße (one pot) | |
| Di | 12. Mai | Mohnschupf-nudeln mit Apfelmus | |
| Mi | 13. Mai | Erbsenfalafel mit Joghurtdressing | Salat der Saison |
| Do | 14. Mai | Gegrilltes, Bohnensalat mit Radieschen | |
| Fr | 15. Mai | Bohnenklößchen mit Gemüse | |
| Sa | 16. Mai | Reibekuchen mit Quittenmus | |
| So | 17. Mai | Eisbein, Meerrettichsoße Sauerkraut, Kartoffeln | |
| Mo | 18. Mai | Chili sin carne mit Brot | |
| Di | 19. Mai | Soljanka | Brot, Reispudding mit Johannisbeeren |
| Mi | 20. Mai | Polenta mit gebratenen Zwiebeln | |
| Do | 21. Mai | Bohnenhackpfanne mit Nudeln | |
| Fr | 22. Mai | Kartoffelbrei mit Stippe, Gewürzgurke | |
| Sa | 23. Mai | Riebel mit Apfelmus | |
| So | 24. Mai | Schaschlikpfanne mit saurer Sahne und Buchweizen | |
| Mo | 25. Mai | Nudeln mit Bärlauchpesto, Kräuterrührei | |
| Di | 26. Mai | Pizzasuppe, Brot | Holunderblütenpudding mit Erdbeeren |
| Mi | 27. Mai | Soufflé mit Kartoffeln und Quark | |
| Do | 28. Mai | Schlemmerfisch mit Kartoffel-Erbsen-Stampf | |
| Fr | 29. Mai | Erbsencremesuppe | Brot |
| Sa | 30. Mai | Eierkuchen mit Apfelmus | |
| So | 31. Mai | Grillwurst und Bohnensalat mit Radieschen |
hi,
vielen Dank für deinen Plan.
Falls du? mal eine Anregung für einen neuen Artikel brauchst 😉
Ich fände eine Jahres Übersicht der saisonalen Haltbarkeitsplan einen Traum. z.b.
Dezember bis Januar Zitrusfrüchte kaufe (Zitronat, Schale zum Backen…)
Juli bis September ernten o. kaufen (Saft, Mark, ….)
Mich überfordert das ganze noch art, obwohl ich zumindest für meine Ernten schon ungefähr einen Plan habe.
Nächster Erfolg dann die 😃
Bärlauch portioniert im TK und getrocknet Waldmeister.
Ziel ist mehr „wild“ Lebensmittel zu nutzen läuft.
liebe Grüße
Hallo Stefanie, danke für den Tipp.
Du meinst so eine Arte Erntekalender? Ja, kann ich machen.
Dann wird das aber eher ein Beitrag, den ich über´s Jahr fortschreiben werde.
Wenn du mehr „wild“ essen willst, werde ich auch Wildpflanze mit einbeziehen.
Liebe Grüße, Sibylle
das wäre toll. vielen Dank 😊
Dauert aber etwas. Ich bin dran. 😉
It all sounds delicious. The potato goulash sounds very interesting.