Manchmal muss es schnell gehen dass etwas Warmes auf dem Tisch steht. Fürs Kochen kam ich relativ spät nach Hause, da wir aber gewohnt sind zum Mittag etwas Warmes zu essen, habe ich eben mal eine schnelle Gemüsesuppe gezaubert.
Weil ich alle Zutaten zu Hause hatte, war das Essen in 20 Minuten gekocht.
Die Brühe:
Die Grundlage war eine Hühnerbrühe, die ich aus den Resten (Knochen, Haut, Innereien) gekocht und eingekocht hatte
Das Gemüse:
Im Tiefkühlschrank habe ich immer küchenfertig geschnippeltes Suppengemüse, welches ich bei Bedarf nur aus der Tüte schütteln brauche.
- ein paar Kartoffelwürfel (waren nicht eingefroren)
- etwa zwei geraspelte Möhren
- eine Hand voll Erbsen
- etwas Sellerie
- etwas Lauch
Die Gewürze:
- ein halbes Lorbeerblatt
- zwei Pimentkörner
- zwei Wacholderbeeren
- 1/4 TL Liebstöckl(pulver)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Das Ganze koche ich im Schnellkochtopf 5 Minuten. Damit das Gemüse nicht zu weich wird, lasse ich sofort vorsichtig !! den Dampf aus dem Topf.
Fertig.
Zu Suppen gibt es bei uns fast immer etwas Brot.
This looks delicious and easy to make. I just watched a soup video from an Italian grandmother that uses canned garbanzo beans. I’ll have to make some soup soon.
Hi Belinda,
I like chickpeas, but I don’t like them in soup. They would be a good source of protein in the soup, but it has to taste good to me, too! 😉
Thanks for the tip anyway! Maybe one of the readers will like the Italian version.
Best regards, Sibylle
Hallo, das könnte auch bei uns auf dem Tisch stehen. Ich habe auch immer diverses Gemüse vorgeschnippelt eingefroren, Möhren, Lauch, Champignons. Meistens schmeisse ich in die Suppe dann noch rein, was gerade im Hochbeet gewachsen ist (Spinat, Mangold…). Wenn man selbstgekochte Suppen ist, will man nie mehr was aus Tüte, lg alexandra
Du hast Recht: Tütensuppen und von Grund auf gekochte Suppen kann man nicht vergleichen. Das hat so gar nichts gemeinsam.
Liebe Grüße, Sibylle