4 verschiedene Gerichte / 10 Portionen / 1€ pro Portion
Neulich war Schweinenacken im Angebot. Im Sommer nehmen das viele als Grillfleisch, aber jetzt im Winter? Grillen? Ja, kann man machen. Man kann das Fleisch aber auch ganz anders verwenden.
Ich habe 1 kg gekauft und es selbst so aufgeschnitten, dass ich möglichst viele gerade Scheiben für Pfanne bzw. Grill bekomme und aus den Endstücken verschiedene Gerichte zubereiten kann.
Mit der Küchenwaage habe ich Portionen eingeteilt
Einen Teil des Fleisches (auf dem hinteren Teller rechts) ist wie Grillfleisch mariniert. Mit etwas Kiwi in der Marinade wird das Fleisch schön zart. 😉
Kleine Abschnitte auf dem hinteren Teller links sind für´s Raclette gedacht.
Das Fleisch habe ich so ausgebreitet eingefroren und später verpackt. So kann ich es bei Bedarf einzeln entnehmen.
Die Fleischabschnitte auf dem auf dem vorderen Teller links ist mariniert, direkt flach verpackt und eingefroren. Das wird Pfannengyros.
Auch die Fitzelchen auf der Platte vorne rechts haben Verwendung gefunden.
Ich habe sie mit etwas Zwiebel ganz langsam gebraten. Die werden einer Kartoffelsuppe einen kräftigen Geschmack geben.
Somit habe ich aus dem Kilo Fleisch 10 Portionen und eine Suppeneinlage vorbereitet.
Ein Kilo Fleisch = 10 Euro = 10 Portionen -> 1 Euro pro Portion (im Durchschnitt)
Hallo, die Kilo-Stücke kaufe ich auch gerne. Denn die fertigen gewürzten Scheiben mag ich nicht (sind mir oft zu salzig) oder – wenn sie unmariniert sind – sind sie mir zu dick oder unregelmässig geschnitten. Wusste garnicht, dass man Kiwi in die Marinade machen kann. Lustig, heute hatte ich in der Lidl-Rettertüte ganz unten drin 10 Kiwis drin (die hatte ich garnicht gesehen). Kaufe normal keine Kiwis, deshalb war ich auch etwas ratlos, was ich – außer roh essen – mit den Dingern machen könnte. ok, also zumindest mal eine für Marinade nutzen. 🙂 Schönes Wochenende, lg alexandra
Hallo Alexandra,
mit Kiwis könntest du Marmelade kochen. Irgendwann hatte ich mal zwei Kiwi und eine Banane übrig. Das war auch lecker als Marmelade.
Eine Obsttorte ist auch lecker. Dazu sollten die Früchte aber weich sein.
Vielleicht fällt dir noch was ein? Schreib doch dann man, was du mit 10 Kiwis gemacht hast. Ich bin ja neugierig. 😉
Schönes Wochenende dir!
Sibylle
Guten Morgen, bzw. schon fast Mittag
Schöne Portionen hast du da gemacht. 😋Ich mache aus Schweinenacken auch gerne Gulasch. Durch das Fett im Fleisch finde ich das richtig lecker.
Liebe Grüße aus dem noch immer heftig nassen Portugal. Letzte Nacht Sturm und 48 L Regen pro qm.
Marina
Hallo Marina,
Gulasch habe ich auch schon aus Nacken gemacht. Das Fleisch mag ich lieber, als das was als geschnittenes Gulaschfleisch verkauft wird. Außerdem mag ich es eh lieber selbst schneiden. Das gekaufte ist immer so grob gewürfelt.
Bei uns ist es zur Zeit auch nass. Je nachdem in welcher Höhenlage ist es nasser Schnee oder Regen, der die Kälte so ekelhaft macht.
Liebe Grüße, Sibylle
That is very economical. I have some smoked pork neck in the freezer. I need to do this with mine. Thank you for the ideas.
Hi Belinda,
I don’t know if smoked pork neck is suitable for this. The meat I used wasn’t smoked.