4 verschiedene Gerichte / 10 Portionen / 1€ pro Portion
Neulich war Schweinenacken im Angebot. Im Sommer nehmen das viele als Grillfleisch, aber jetzt im Winter? Grillen? Ja, kann man machen. Man kann das Fleisch aber auch ganz anders verwenden.
Ich habe 1 kg gekauft und es selbst so aufgeschnitten, dass ich möglichst viele gerade Scheiben für Pfanne bzw. Grill bekomme und aus den Endstücken verschiedene Gerichte zubereiten kann.
Mit der Küchenwaage habe ich Portionen eingeteilt
Einen Teil des Fleisches (auf dem hinteren Teller rechts) ist wie Grillfleisch mariniert. Mit etwas Kiwi in der Marinade wird das Fleisch schön zart. 😉
Kleine Abschnitte auf dem hinteren Teller links sind für´s Raclette gedacht.
Das Fleisch habe ich so ausgebreitet eingefroren und später verpackt. So kann ich es bei Bedarf einzeln entnehmen.
Die Fleischabschnitte auf dem auf dem vorderen Teller links ist mariniert, direkt flach verpackt und eingefroren. Das wird Pfannengyros.
Auch die Fitzelchen auf der Platte vorne rechts haben Verwendung gefunden.
Ich habe sie mit etwas Zwiebel ganz langsam gebraten. Die werden einer Kartoffelsuppe einen kräftigen Geschmack geben.
Somit habe ich aus dem Kilo Fleisch 10 Portionen und eine Suppeneinlage vorbereitet.
Ein Kilo Fleisch = 10 Euro = 10 Portionen -> 1 Euro pro Portion (im Durchschnitt)
That is very economical. I have some smoked pork neck in the freezer. I need to do this with mine. Thank you for the ideas.
Hi Belinda,
I don’t know if smoked pork neck is suitable for this. The meat I used wasn’t smoked.