Pfannengemüse mit Risotto, Hackfleisch-Patties, etwas Kartoffelbrei und Bratensoße

Nach unserem zweiten Besuch im August hatten wir ein paar kleine Reste im Kühlschrank stehen, die ich verbrauchen wollte.

Ein Vorteil bei einem sehr kleinen Kühlschrank ist auch, dass einem alles „Ungewöhnliche“ immer im Weg steht und man in der Kiste kramen muss. Es rutscht also nichts nach hinten und aus dem Blick. Es kann nicht vergessen werden und somit gibt es auch keine vergessenen Reste, die entsorgt werden müssen.

Die Reste

Risotto, mit Brühe angemachter Kartoffelbrei, Schweinebrühe von eben diesem Kartoffelbrei, etwas Grillsoße, Apfelmus und Pfirsich-Chutney. Alles stamm aus der eigenen Küche. Die Industrie hat daran keinen Anteil.

Dazu gegeben

Dazu gegeben habe ich 2 Hackfleisch-Patties, ein Glas selbstgemachten Joghurt, Möhren, Steckrüben und Staudensellerie. Das Gemüse hatte ich küchenfertig gewürfelt eingefroren.
Später noch etwas Salz, Chili und Maisstärke.

und so habe ich es gemacht

In einer Pfanne habe ich die Patties mit etwas Öl gebraten.

In einer zweiten Pfanne habe ich das Gemüse ebenfalls mit etwas Öl gegart (Pfannengemüse).

Zu dem gegarten Gemüse habe ich das Risotto gegeben, habe etwas mit Salz und Chili nachgewürzt und das Ganze bei abgeschaltetem Herd nur warm ziehen lassen.

Nachdem die Patties gebraten waren, habe ich sie bei Seite gestellt.
Den Bratensatz habe ich mit der Brühe abgelöscht und mit etwas Maisstärke angedickt. Mit dem Rest Grillsoße war die Soße ausreichend gewürzt.

Den Kartoffelbrei habe ich nur einfach warm gemacht.

Fertig

Pfannengemüse mit Risotto, Hackfleisch-Patties, etwas Kartoffelbrei und Bratensoße.

Zum Nachtisch gab es Apfelmus mit Naturjoghurt und das Pfirsich-Chutney ist noch einmal in den Kühlschrank gewandert. Das schmeckt auch als Brotaufstrich, habe ich später festgestellt. 🙂