oder wie lange brauchst du für …?

Neulich kam von Alexandra eine Frage in dieser Richtung. Das ging mir lange nicht aus dem Kopf. So kam es zu diesem Beitrag.

Normalerweise wusele ich so durch die „Bude“ und mache hier was und da, etwas drinnen, etwas draußen, oft gleichzeitig und für außenstehende wahrscheinlich mit chaotischem Anschein. So bin ich halt. 🤗

Heute habe ich mal Fotos gemacht, um mir zu „merken“, was ich alles in den vergangenen 4 Stunden zwischen Frühstück und Mittagessen gemacht habe. 😅

Los geht´s.

  • 4 Eier gekocht, zwei davon für´s Frühstück, 2 für einen Eiersalat zum Abendessen
  • Den Sauerteig aufgeweckt, damit ich morgen Brot backen kann
  • Die Wäsche von zwei Maschinenladungen von der Leine genommen, zusammen- und weggelegt
  • wo ich einmal da war: Betten gemacht und gelüftet
  • Eine Maschine weiße Wäsche eingeweicht. Die wasche ich morgen. (Dazu schreibe ich mal einen separaten Artikel. )
  • Im Keller das Roggenmehl, was ich gegen eventuellen Mottenbefall eingefroren hatte, aus dem Frost genommen und die restlichen Tüten in den Frost gestellt.
  • Ausgewaschene Einkochgläser wegsortiert
  • Eiersalat zubereitet
  • Für den Eiersalat Schnittlauch geerntet
  • Daneben zwei Kräutertöpfe gegossen, die offensichtlich Durst hatte
  • Das Gewächshaus zum Lüften aufgemacht
  • 4 Scheiben Grillfleisch, welche sich gestern gekauft hatte, eingelegt und anschließend eingefroren.
  • Knochen von Grillfleisch zusammen mit zwei Hühnerknochen zu einer Brühe gekocht. Das wird Grüne-Bohnensuppe für morgen.
    Ich kaufe Grillfleisch immer mit Knochen. Das ist erstens meist günstiger und zweitens kann ich aus den Knochen und dem Fleisch, was an den Knochen hängt, weitere Gerichte kochen.
  • Das Fleisch, was ich von den großen Fleischscheiben abgeschnitten hatte (knapp 70 g) , in kleine Würfel geschnitten und mit Zwiebeln und Pilzen gebraten.

Aus diesem kleine Glas habe ich dann ein Mittagessen für den 19.April gemacht.

  • Vanillepudding gekocht
  • 3 Stangen Rhabarber geerntet, gekocht und abgefüllt
  • Mittagessen für heute gekocht: Paprika-Sahne-Hähnchen Paella-Art.
Paprika-Sahne-Hähnchen mit Reis

Ich hatte im März das Hähnchen vorbereitet und als Halbfertig-Produkt eingekocht. Heute brauchte ich nur noch das Glas öffnen, in eine Pfanne umfüllen und Reis und Schmand dazu geben.
Das ganze habe ich so lange köcheln lassen, bis der Reis gar war.
Anschließend habe ich die Pfanne kurz unter den Grill vom Backofen gestellt.

  • Die Brühe (siehe oben) abgegossen, die restlichen Fleischfitzelchen beiseite gestellt.
    In die Brühe Zwiebel und grüne Bohnen (bei mir beides aus dem Frost), Kartoffeln, etwas Tomate, Salz und Pfeffer gegeben und im Schnellkochtopf 5 Minuten gekocht.

Morgen wird es dann Grüne Bohnensuppe und zum Dessert Vanillepudding mit Rhabarber geben.

So viel zum Thema.

Das ganze schafft man in der Zeit aber nur, wenn man eine gewisse Routine in der Küche hat und wenn man eine funktionierende Vorratshaltung hat. Beides lässt sich aufbauen, wenn man Interesse daran hat.

Was habe ich heute explizit für diese Gerichte gekauft? 4 Scheiben Schweinenacken (Grillfleisch). Der Rest kam aus dem Vorrat, bzw. der Schnittlauch aus dem Garten.

Diese Art zu wirtschaften ist für mich zeit-, geld- und kraftsparend.